2019 WESTHOFENER ALTE REBEN

Dieser Wein stammt aus einerm ganz besonderem Fleckchen Erde. Die Reben sind über 50 Jahre alt und in seiner Gesamtheit von einem Hektar umfasst von einer Sandsteinmauer – Clos Catherine. Bedingt durch das hohe Alter der Reben generieren wir aus diesem Weinberg lediglich einen minimalen Ertrag. Dieser hat es allerdings in sich. Min eralität pur! Dabei arbeiten wir teilweise mit 12 h Stunden Maischestandzeit, diese gibt dem Wein noch mehr Struktur und Rückrad. Das lange Hefelager erzeugt eine komplexe Cremigkeit und Eleganz. Ganz typisch Silvaner in der Nase mit einem kräutrig würzigem Duft und straffer Mineralität. Sehr saftig am
Gaumen mit einer lebendigen Säure und Grip. „Extremely chalky, winy and cool, but don’t expect anything fruity from this concentrated, totally terroir-oriented wine. Very long finish. Amazing value for money. Screw cap. „
Stuart Pigott for James Suckling 2018